樣品名稱：變性淀粉食品樣品

樣品說(shuō)明：  
    變性淀粉即預(yù)糊化淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能與普通淀粉無(wú)異，小兒可以食用。

預(yù)糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單，用途廣泛的變性淀粉，使用我司的膨化擠出機(jī)加工的預(yù)糊化淀粉具有連續(xù)，產(chǎn)品性能穩(wěn)定的特點(diǎn)。應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用與醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑和穩(wěn)定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。

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生產(chǎn)方法

螺桿擠壓法生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉

原料配方：玉米 木薯 淀粉。

生產(chǎn)工藝：淀粉→混合→糊化→冷卻干燥→粉碎→包裝

操作要點(diǎn)：該淀粉的生產(chǎn)有以下三種方法：

滾筒法：有雙滾筒和單滾筒兩面種。雙滾筒干燥機(jī)的兩個(gè)滾筒的運(yùn)動(dòng)方向相反，向加熱到150℃左右的兩 滾筒之間輸入淀粉乳液，乳液立即被糊化，在其表面干燥成薄膜狀，用刮刀刮下，粉碎即制得產(chǎn)品。其質(zhì)量取決于糊化的程度。通過(guò)調(diào)節(jié)淀乳濃度、滾筒溫度及轉(zhuǎn)速 來(lái)調(diào)整產(chǎn)品承受剪切力的能力、干燥過(guò)程中的老化及粘度等性能。單滾筒法是直接將淀粉乳輸送到150℃左右的滾筒表面進(jìn)行糊化。單滾筒式的熱效率低生產(chǎn)能力小。

噴霧法：在連續(xù)式噴射蒸煮器中，用高壓蒸汽同淀粉乳混合使之糊化，然后噴霧快速干燥制成預(yù)糊化淀粉。高粘度糊液不宜使用噴霧干燥法，且這種制法成本較高，一般很少采用。

擠壓法：這是采用螺旋擠壓膨化機(jī)，根據(jù)擠壓膨化原理而生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉的一種方法。將事先調(diào)好的含水量 15—20%的濕淀粉加入擠壓膨化機(jī)內(nèi)，淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化，然后通過(guò)孔徑為1—10毫米的小孔高壓擠出，一進(jìn)入大氣中的物料就瞬時(shí)膨脹干 燥，經(jīng)粉碎、篩選即得預(yù)糊化淀粉。由于受到高強(qiáng)度的剪切力，產(chǎn)品粘度下降，比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。由于在制造過(guò)程中基本不需要加水，能夠用內(nèi)磨擦熱維持 120--160℃的溫度，干燥不需要熱源，所以它是地種被公認(rèn)的最經(jīng)濟(jì)的方法。

特點(diǎn)用途

我們的客戶涵蓋造紙、陶瓷、洗滌、紡織印染、鉆井、日化、文具顏料、建筑裝飾、冶金、粘接劑等領(lǐng)域； 

■造紙行業(yè)中 用作紙張施膠劑、造紙?zhí)畛鋭⑺D(zhuǎn)移印花，可明顯提高紙張干、濕強(qiáng)度 ，抗撕裂強(qiáng)度等；
■石油鉆探行業(yè)中作為油井泥漿穩(wěn)定劑、保水劑（抗失水劑）、油井降濾失劑 ；
■涂料行業(yè)中作為涂料防沉劑、乳化分散劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、流平劑、增稠劑、粘合劑；
■紡織印染上漿劑、整理劑；
■洗滌劑行業(yè)中作為抗(防)再沉劑，有較理想的懸浮分散能力和防止污垢再污染；
■建筑行業(yè)中作為膩?zhàn)臃邸⑷槟z漆中作增稠保水劑；水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結(jié)劑、外墻防水膩?zhàn)樱?/span>
■可作為乳膠穩(wěn)定劑、選礦浮選劑以及吸濕劑、粘合劑、污水重金屬去除劑、增稠劑、肥料晶體 、洗衣粉、飼料造粒等；
■可與海藻酸鈉、羧甲基纖維素、黃原膠配伍使用。

在食品中的應(yīng)用：溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于一些對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格的場(chǎng)合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點(diǎn) 質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖等。

在鰻魚(yú)養(yǎng)殖上的應(yīng)用：通常鰻魚(yú)飼料為顆粒狀，它由富含維生素等營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分飼料粉、一定比例的粘合劑、油 脂等組成，其中的粘合劑必須具有以下特點(diǎn)：①無(wú)毒、易消化、有營(yíng)養(yǎng)；②透明；③直到鰻魚(yú)吃完前，一直維持顆粒的整體形狀；④不被水中的溶質(zhì)溶解；⑤不粘設(shè) 備。預(yù)糊化馬鈴薯淀粉是最好的鰻魚(yú)飼料粘合劑，一般添加量為20%。

在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用：爽身粉是一種常用的護(hù)膚品，一般用滑石粉、淀粉及其它輔料制成。近年來(lái)國(guó)外用糊化淀粉來(lái)代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉，除了具有普通爽身粉的特點(diǎn)外，還具有皮膚親合性好、吸水性強(qiáng)等特點(diǎn)。

在制藥工業(yè)上的應(yīng)用：一般的西藥片是由藥用成分、淀粉粘接劑、潤(rùn)滑劑等組成。其中的淀粉主要起物質(zhì)平 衡作用。新型的藥片由藥用成分、預(yù)糊化淀、潤(rùn)滑劑等級(jí)成。其中的糊化淀粉除了起物質(zhì)平衡作用外，還起粘合劑的作用。這樣就減少了加入其他粘合劑所引起的不 必要的副作用。由于這種新配方所生產(chǎn)的藥片除了能滿足醫(yī)用要求外，還具有成型后強(qiáng)度高，服后易消化，易溶解及無(wú)毒副作用等特點(diǎn)。

在其它行業(yè)上的應(yīng)用：預(yù)糊化淀粉快速溶于冷水而形成高粘度淀粉糊的特性使其在很多方面起到了成功的應(yīng)用。如在金屬鑄造中作砂型粘合劑；在紡織工業(yè)中廣泛地用作上漿劑；在建筑業(yè)中用作水質(zhì)涂料等到；此外還可作為進(jìn)一步變性處理的原料。如在淀接枝共聚物的制 備中，淀粉原料先經(jīng)預(yù)糊化后再進(jìn)行接枝反應(yīng)，可使接枝支鏈聚合物的平均分子量顯著增加，而接枝頻率卻可大大下降。

 一、產(chǎn)品介紹：

 預(yù)糊化淀粉是一種以天然淀粉為原料，經(jīng)過(guò)變性改良而成。具有許多重要的性質(zhì)，包括：溶液增稠性、良好水溶性、懸浮或與膠液穩(wěn)定性、保護(hù)膠體作用、成膜性、保水性、黏合性能、無(wú)毒、無(wú)味、生物相容性、觸變性等。在建筑工業(yè)中（球團(tuán)粘合劑、型煤粘合劑普通內(nèi)墻膩?zhàn)臃邸⑹嗷佔(zhàn)臃邸埬z等）可使施工性能提高，同時(shí)生產(chǎn)成本則降低20～40%左右。

       1、很好的快速增稠能力，有一定的保水性。

 2、用量小，極低的添加量即能達(dá)到很高的效果。

 3、提高材料的抗下滑能力。

 4、改善材料的操作性能，與普通的預(yù)糊化淀粉相比，施工操作更滑爽、手感輕松、不綿不沉、批厚抹平容易。

  5、延長(zhǎng)材料的開(kāi)放時(shí)間。

二、技術(shù)指標(biāo)：

三、應(yīng)用領(lǐng)域：

 高粘度預(yù)糊化淀粉廣泛應(yīng)用于鋼鐵球團(tuán)、型煤飼料、鑄造、石油鉆井、瓦楞紙箱、建材涂料等行業(yè)。與其它建筑外加劑有很好的相溶性。與羥丙基甲基纖維素醚或CMC配合使用，能起到增稠作用，促進(jìn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，具有更好的抗裂性、提高和易性，能明顯減少羥丙基甲基纖維或CMC添加量。

四、參考配方（內(nèi)強(qiáng)膩?zhàn)臃踄型） （以下配方中，加入10公斤膨潤(rùn)土效果更佳）

1、將本品按比例加入輔料及助劑，干混均勻即可，施工時(shí)加入冷水調(diào)拌可使用。以上參數(shù)僅供參考，施工時(shí)為了安全應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)剌o料具體情況，必須先做嚴(yán)格的可行性試驗(yàn)，以求達(dá)到最佳使用效果。　　

2、如果調(diào)和好以后，若在施工中發(fā)現(xiàn)刮不開(kāi)，應(yīng)減少預(yù)糊化淀粉添加量。反之，應(yīng)增加CMC添加量。若調(diào)和好以后，施工中抱團(tuán)太緊，是因?yàn)閿嚢杌旌喜粍颉?/span>

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五、包裝運(yùn)輸及貯存：

包裝：塑料編織袋內(nèi)襯塑料薄膜袋，每袋凈重25kg。

運(yùn)輸：可用各類運(yùn)載工具運(yùn)輸，保持干燥，并備有防雨、防水、防潮濕設(shè)施；不得與有毒、有害、有異常氣味的其他貨物混裝；嚴(yán)禁雨、水及其他污質(zhì)沾污。

貯存：應(yīng)存放于干燥、通風(fēng)、陰涼處。貯存期：一年。